Sessions de cuina en directe a la Fira de la Candelera

La Plaça del Mercat va albergar diversos directes de producció gastronòmica durant el cap de setmana protagonitzats per cuiners referència del Baix Llobregat, que van oferir degustacions als assistents.

Un estand a la plaça del Mercat organitzat pels tastets gastronòmics ha estat objecte d’interés pels molinencs i visitants durant la Candelera. Dissabte i diumenge, d’11h a 17h, han passat per allà diversos cuiners de referència de la comarca, oferint demostracions de les seves receptes, moltes d’elles, fetes amb productes cultivats al Baix Llobregat.

És el cas, per exemple, de Manel Armengol, acompanyat del xef principal del Restaurant Major 36 de Gavà. Ambdós van cuinar un sofregit, uns canelons i altres àpats, tots ells cuinats amb aliments de la zona. De fet, els dos pertanyen al col·lectiu CUBAT (Cuina del Baix Llobregat), «un grup d’amics que ens ho passem bé cuinant», tal com l’ha definit Manel Armengol durant l’esdeveniment. «El Baix Lloregat és el rebost de Barcelona. De tota la verdura i l’horta que mengem a casa», ha afegit.

Anècdotes i consells per als participants

Equipats amb un micròfon, tots els cuiners que han passat per l’estand han anat explicant detalladament com produeixen els seus plats, a més d’exposar algunes anècdotes i brindar consells de cuina als presents.

També han tingut protagonisme, a més del col·lectiu CUBAT, altres entitats com Alimentem Collserola i organitzacions compromeses amb la gastronomia amb valor afegit com el projecte ‘Què i com menjar durant el càncer’, entre d’altres. Tots ells han mostrat un compromís amb la sostenibilitat i han explicat que gran part d’ella passa per cuidar la cuina de proximitat.

Amb tot, els molinencs i tots els assistents a la degustació han pogut aprendre sobre gastronomia local, així com tastar algun dels àpats dels cuiners més populars del Baix Llobregat.